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2007年 11月 06日
ちぎりパン
ちぎりパン作ってみました。
実はこの形のパンにずっとひそかな憧れがありました。
見るたびにちぎってしまいたくなる衝動に駆られて・・・。
ぷっくりしててかわいーー^^
ブリオッシュの生地で作ったので、卵とバターとミルクたっぷりでほんのり黄色♪
ちぎってみたら、バターのいいにおいがしてふんわりしてて想像以上においしかった。
ちぎってみたいという欲求も満たしてくれました^^
でも、もっとキレイに焼き色がつかないものかなーー。
なーーんか納得いかないのです。
4年のお付き合いなのに、家にあるオーブンと相性のわるい私。
いまひとつオーブンのクセを見極められないうえに、何を焼いても好みの焼き色に
ならないんです。
それとも私の腕が原因なのかなーーー??
さて、気を取り直して最近のパンブームの主役をご紹介しましょう♪
自家製酵母さんたちです。
右からレーズン酵母、奥がヨーグルト酵母、手前がこの2つから作った生種さんです。
毎日生種さんは、使っては継ぎ足し、使っては継ぎ足ししています。
今日はヨーグルト酵母がなくなったので、画像は新しくおこしている途中のものです。
(よく見えないよね?今は2層になってるけどこれがそのうちぶくぶくしてくるのです・・)
レーズン酵母には今日はお砂糖のえさをあげました。
こうして毎日見つめていると、本当にかわいいと思えてくるからとっても不思議です。
そんなわけで、一生懸命に生きている酵母さんたちを死なせてしまうわけには
いきません。
まだまだ私の自家製酵母パンブームはつづきます。
もちろん毎朝のこねこねは日課ですよ@@
by
panforte
|
2007-11-06 20:18
|
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