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2007年 12月 18日
まかない
このまえ、私の父のお店に行ってきました♪
父は、30年以上前から欧風居酒屋をやっています。
その店は静かな町の通りのはずれにあります。
父はインドを中心に世界のあちこちを放浪して、
その土地土地で覚えたアジアンテイストの創作料理と世界中のお酒などを
オープンキッチンで作って提供しています。
そこへ、ひさびさに開店前の仕込みをしている父を訪ねてみたというわけです。
店はカウンター席のほかに奥のテーブル席。
吹き抜けの二階にはインド座敷なんかもあります。
ミニコンサートや結婚式(二次会じゃないよ!式だよ!)なんかもやりました。
行ったらちょうど今夜の予約のお客様の準備中でした。
ダーリンも一緒だったので、ダーリンは生ビールをサーバーから飲み放題。
(昨晩も忘年会で散々飲んだのに・・・)
そのおつまみに・・・といって父がまかないを作ってくれました♪
ピリカラでビールがすすむ味・・。(私はお酒は飲まないけどたぶんそんな味)
空腹の胃にしみわたる韓国味。
さっきまで一生懸命に父が巻き巻きしてたロールキャベツ。
スープがあっさり。
これはその中でも特においしかった~。
父がもっとも得意とするインド料理です。
チャナダル(ひよこ豆)がカレー味にベストマッチ!!
そして、コレはですね・・・。
今日は女性の予約のお客様だということで、おみやげのアップルバターケーキ。
買出し行ったり、仕込みの手伝いしたり、食べたり飲んだり。
改めて父の仕事の深さを知った1日になりました。
by
panforte
|
2007-12-18 19:58
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